TA vs MGO

Vergleich von TA- und MGO-Honig

Funktioneller Honig ist für seine starken antimikrobiellen Eigenschaften bekannt, und zwei der prominentesten Sorten sind TA-Honig (Total Activity) und MGO-Honig (Methylglyoxal).

TA Honey

Honig mit hoher TA-Aktivität, wie beispielsweise Jarrah- und Marri-Honig aus Westaustralien, zeichnet sich durch seine hohe Wasserstoffperoxid-Aktivität (H₂O₂) aus. Diese Aktivität entsteht beim Verdünnen des Honigs, wenn H₂O₂ durch das Enzym Glucoseoxidase gebildet wird, das die Bienen während der Honigreifung hinzufügen. Die TA-Aktivität wird anhand der Gesamtaktivität (TA) gemessen, die die Fähigkeit des Honigs testet, das Bakterienwachstum zu hemmen. Ein TA-Wert von 10+ gilt als funktionelle Qualität und ist wirksam bei der Behandlung von Hautinfektionen.

MGO Honig

MGO-Honig enthält, ähnlich wie der bekannte australische Manuka-Honig, Methylglyoxal, eine pflanzliche Verbindung mit stark antimikrobiellen Eigenschaften. Im Gegensatz zu TA-Honig deaktiviert MGO die Glucoseoxidase, wodurch MGO-Honig kein H₂O₂ enthält. Der MGO-Gehalt im Honig gibt dessen Wirksamkeit an; höhere Konzentrationen (z. B. 1000 mg/kg) deuten auf eine stärkere antimikrobielle Wirkung hin.

Vergleich

• Antimikrobielle Wirkung : Sowohl TA- als auch MGO-Honig sind gegen Bakterien wirksam, jedoch auf unterschiedliche Weise. TA-Honig basiert auf der H₂O₂-Produktion, während MGO-Honig Methylglyoxal nutzt.
• Messung : TA wird über die Gesamtaktivität gemessen, die mit einer Phenollösung kalibriert wird, während MGO-Honig direkt über die Konzentration von Methylglyoxal gemessen wird.
• Anwendungsgebiete : Beide Honigsorten eignen sich zur Wundversorgung und zur Behandlung von Infektionen. Die Wahl zwischen TA- und MGO-Honig hängt vom jeweiligen Anwendungsgebiet und der gewünschten Wirkstoffkonzentration ab.